Kinshasa : l’exposition des aliments à la poussière inquiète en pleine saison sèche
En pleine saison sèche, l’exposition des denrées alimentaires à l’air libre au bord des routes inquiète les autorités sanitaires à Kinshasa, capitale de la RDC.
Dans plusieurs communes de la ville, de nombreux vendeurs proposent pains, boudins et autres aliments à ciel ouvert, sans protection contre la poussière et les gaz d’échappement.
Au rond-point Moelart, Moïse, vendeur de pain, justifie cette pratique par des raisons commerciales.
« Laisser les pains en plein air permet la visibilité des aliments et attire les passants », déclare-t-il à Authentic360.
Même argument chez Sarah, vendeuse de boudins installée sur l’avenue Nlandu, dans la commune de Selembao.
« J’expose mes boudins pour attirer les passants venant de Selembao et de l’UPN. Cela me permet de vendre rapidement et d’obtenir des gains », explique-t-elle.
Une situation qui préoccupe le personnel médical. Joint par Authentic360, le Dr Felly Ilenda, médecin au Centre Hospitalier Kinkenda, alerte sur les risques sanitaires.
« La poussière en période de saison sèche transporte des microbes dangereux qui se déposent directement sur les aliments vendus. Les consommateurs de ces aliments risquent de contracter des maladies graves comme la fièvre typhoïde », indique le praticien.
Pour le médecin, des mesures d’hygiène s’imposent de toute urgence. Il appelle les autorités à contraindre les vendeurs à couvrir leurs produits afin de protéger les consommateurs.
En RDC, la vente d’aliments de rue est une activité économique importante pour des milliers de ménages. Mais elle se heurte régulièrement aux règles d’hygiène, particulièrement pendant la saison sèche qui court de juin à septembre à Kinshasa.
Christian Matondo, stagiaire UNISIC
